Description
Lo spumante metodo classico di Nicola Gatta “Quattrocento 40 Lune” è un Extra Brut ottenuto da un uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate in biodinamica. I vini base non vengono filtrati o chiarificati. Rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti è di circa 40 mesi
A circa un’ora a est della cosmopolita metropoli di Milano, si trovano i paesi di Gussago e Cellatico in cima a una catena ondulata di colline calcaree. Tecnicamente parlando, questo è il cuore della Franciacorta, una regione a lungo celebrata per la produzione di spumanti metodo classico. Tuttavia, è anche una regione che ha lottato per trovare fama e posizione sul mercato, spesso trascinandosi all’ombra delle sue più celebri controparti francesi.
È su queste colline calcaree che il giovane Nicola Gatta ha rapidamente consolidato la reputazione di serio enologo, scegliendo di superare gli standard omogenei e le miriadi di restrizioni del Franciacorta DOCG, alla ricerca della purezza, dell’anima e dell’individualità nei suoi vini.
I suoi vigneti di Chardonnay e Pinot Nero non subiscono mai trattamenti chimici, salvo qualche spruzzo di rame e zolfo durante la stagione. Il tempo di invecchiamento per ciascuno dei suoi vini è dettato dai cicli lunari (non mesi o anni). La sua gamma di vini è davvero un’esplorazione della specificità del sito e di un persona disposta a lasciare che la sua terra e la sua uve parlino.
