Descrizione
Il Chianti Classico Riserva 2015 “Castello” della Fattoria di Lamole di Paolo Socci si trova alle pendici dello storico e omonimo Castello. Questo vino proviene da vigneti con quota fra i 500 e 550 metri s.l.m. ed esposizione da Sud-Ovest a Nord-Ovest. I terreni sono di tipo sabbioso-limoso con abbondante scheletro di disfacimento del massiccio del Chianti e isolate lenti di argilla con scisti (galestro). Il Chianti Classico Riserva 2015 “Castello” della Fattoria di Lamole di Paolo Socci è delicato al palato, mostra una buona qualità di frutta con cassis e amarena e in evidenza. Il nucleo fruttato è circondato da sentori di cedro, spezie leggere, fiori appassiti e iris.
La famiglia Socci è legata in modo profondo a Lamole, piccolo borgo inerpicato sulle colline a pochi chilometri da Greve in Chinati. A partire dal 2003 Paolo Socci ha ripreso in mano le sorti dell’azienda e ha avviato un progetto di recupero dei vigneti storici e degli insediamenti della Fattoria di Lamole.
Ecco così il restauro dei terrazzamenti con gli antichi muretti a secco ed il successivo impianto di nuovi vigneti. Il tutto in funzione della migliore pratica agricola possibile senza per questo stravolgere gli elementi tipici del paesaggio lamolese.
