Descrizione
Il Chianti Classico Riserva del Castello di Monsanto è il risultato di un’accurata selezione dei grappoli provenienti dalle vigne che storicamente danno vita vini adatti al lungo invecchiamento. La vinificazione avviene in acciaio con una macerazione di circa 20 giorni. L’affinamento invece avviene in legni piccoli di secondo passaggio per un minimo di 18 mesi. Prima di uscire sul mercato la Riserva del Castello di Monsanto affina ulteriormente altri 3 mesi in bottiglia