Descrizione
Castello di Ama si trova sulle colline di Gaiole in Chianti. Siamo nel cuore del Chianti Classico in un borgo medievale nato sopra un vecchio sito etrusco. Nei secoli i riferimenti ai vini prodotti di queste zone non si contano; nella sua famosa “Relazione sul Governo della Toscana” del 1773, il Granduca Pietro Leopoldo, Governatore della Toscana, descrive Ama con grande ammirazione, come una magnifica area con profonde radici vitivinicole.
L’era moderna del Castello di Ama iniziò circa 35 anni fa con Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, poi diventati compagni anche di vita e con il reimpianto dell’intero parco vigneti. In base allo studio del suolo, dell’esposizione e quindi del microclima Marco avvia fin 1982 un progetto di ricerca decennale per determinare le caratteristiche viticole delle colline di Ama. Sotto la sua direzione prende forma una vera propria zonazione dei vigneti dell’azienda con l’obiettivo identificare i vari micro-terroir che possano garantire la migliore espressione e maturazione dei vari vitigni.
Nascono così i Cru del Castello di Ama. Perfetta esposizione a sud e terreni argillo-calcarei risulteranno ideali per Sangiovese, Merlot, Chardonnay e Pinot Noir.
È l’ossessiva dedizione alla qualità in vigna e in cantina che ha reso Castello di Ama non solo uno dei più grandi produttori di vino della Toscana, ma anche tra le migliori aziende vinicole del mondo.
