Antinori CASTELLO DELLA SALA ANTINORI Umbria igt NIBBIO DELLA SALA 2022

Descrizione

Nibbio della Sala 2022 – Castello della Sala

100% Chardonnay | Umbria IGT | Castello della Sala – Antinori

Il Nibbio della Sala 2022 rappresenta la massima espressione dello Chardonnay in purezza di Castello della Sala, la tenuta umbra della famiglia Antinori. Nasce da un piccolo vigneto di circa 1,5 ettari sul Monte Nibbio, a 494 metri di altitudine, con esposizione prevalentemente nord-est e suoli calcarei ricchi di scheletro. È proprio questa posizione, caratterizzata da freschezza e importanti escursioni termiche, a conferire al vino una spiccata tensione minerale e una grande precisione.

Le uve Chardonnay, raccolte manualmente nelle prime ore del mattino, vengono lavorate con grande delicatezza nella cantina di Castello della Sala, progettata per sfruttare il principio della gravità e ridurre al minimo gli interventi meccanici. Il risultato è uno Chardonnay di grande eleganza e profondità, costruito per esprimere il carattere unico del vigneto.

Nel bicchiere il Nibbio della Sala 2022 è intenso e complesso, con profumi di mela verde, agrumi, bergamotto e fiori bianchi, accompagnati da delicate note di pietra focaia. Al palato è pieno e strutturato, ma sostenuto da una freschezza vibrante e da una marcata mineralità, con richiami di vaniglia, burro e nocciola. La chiusura è lunga, sapida e persistente.

Un grande Chardonnay italiano da collezione, ideale per accompagnare pesce, crostacei, carni bianche e formaggi di media stagionatura, ma soprattutto da scoprire lentamente nel bicchiere per apprezzarne la profondità e la capacità di evoluzione.