Descrizione
Il Chianti Classico di Podere Capaccia è invecchiato per un anno in grandi botti di per garantire che le delicate note fruttate non siano coperte dai tannini del legno. L’obiettivo è quello di creare un vino che rispecchi il terroir di Radda in Chianti e che abbia la struttura per evolvere a lungo.
Podere Capaccia si trova su una collina che domina la valle della Pesa nel comune di Radda in Chianti. Gli edifici che compongono Capaccia sono le rovine di un borgo medievale risalente al 12 ° e 14 ° secolo. Dopo la seconda guerra mondiale e con la fine della mezzadria, il piccolo borgo venne abbandonato e solo all’inizio degli anni ’70 riprese vita fino a diventare un cult fra gli amanti dei Chianti Classico grazie alla famiglia Pacini.
La tenuta sta vivendo un’altra rinascita con vigneti appena rinnovati e la costruzione di una nuova cantina. Il futuro di Podere Capaccia è nelle mani del proprietario belga Herman de Bode.
La posizione del Podere Capaccia è d’altra parte l’ideale per produrre grandi vini. I terreni sono prevalentemente costituiti da arenaria, calcare e scisto. Ciò permette un eccezionale drenaggio in caso di piogge abbondati e spinge le vite a cercare in profondità con le loro radici il giusto nutrimento.
Con un’altitudine di 550 metri sul livello del mare, le temperature si raffreddano di notte anche durante il periodo più caldo dell’estate, questo consente una maturazione lenta ed equilibrata del frutto. Con un’esposizione a sud, i vigneti sono in grado di ricevere tutta la luce solare necessaria per garantire che le uve raggiungano una perfetta maturazione.
