Descrizione
Lo Champagne Cuvée Charles de Gaulle di Drappier è stato lanciato in occasione del 50 ° anniversario dell’appello del 18 giugno 1990, in omaggio alla figura storica che ha segnato lo Champagne con la sua presenza.
Champagne Drappier ha avuto l’onore di essere scelto da questo illustre personaggio per i suoi ricevimenti privati a Colombey-les-Deux-Églises, durante i quali gli piaceva offrire uno champagne aromatico e autentico.
Sempre vintage, la Cuvée Charles de Gaulle è composta per l’80% da Pinot Nero e per il 20% da Chardonnay.
È un vino di carattere, che unisce aromi potenti e finezza.
Vengono utilizzati solo i mosti di prima spremitura per la cuvée.
Presse meccaniche a bassa pressione. Uso della gravità per prevenire il pompaggio ed evitare così l’ossidazione.
Uso minimo di zolfo.
Decantazione naturale.
Fermentazione alcolica per circa 2 settimane a bassa temperatura. Quindi fermentazione malolattica naturale e completa. Nessuna filtrazione.
Il 100% dei vini viene affinato in tini per mantenerne la massima freschezza.
Dopo l’imbottigliamento, la cuvée matura per almeno 3 anni.
Dosaggio: 7,5 g / l
La maison Drappier produce da due secoli Champagne autentici, riconosciuti per i loro intensi aromi di Pinot Nero. Fornitore del generale De Gaulle, la Maison Drappier firma cuvée da sempre caratterizzate da freschezza e fine effervescenza. La casa di famiglia è anche nota per la sua grande cuvée vintage, la Grande Sendrée, che sorprende per la sua raffinatezza e complessità aromatica.
