Descrizione
Il Paleo 2018 de Le Macchiole è stato definito il simbolo italiano del Cabernet Franc. Bolgheri si dimostra ancora una volta un terroir stupefacente, capace di esaltare un vitigno così esigente come il Cabernet Franc. Il clima mediterraneo e l’ambiente circostante si traducono in un vino dai frutti straordinariamente espressivi, sensuali e strutturati e dalle speziatura seducente.
Le Macchiole può essere definita la “Boutique di Bolgheri”. Oggi Bolgheri è tra le regioni vinicole più famose d’Italia, ma questo sembrava impossibile nel 1983, l’anno in cui Le Macchiole fu fondata. Un tempo in cui l’area era conosciuta semplicemente per una la vicinanza al mare e per l’abbondante produzione di frutta e cereali. Eppure, due bolgheresi, Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, erano così affascinati dalla viticoltura e dall’idea di poter produrre vino che decisero di intraprendere comunque quest’avventura ache se da molti non eran considerato un modo possibile di ricavarci di che vivere.
Oggi Massimo Merli, il fratello di Cinzia, gestisce il vigneto con una pianificazione attenta e meticolosa. La densità di impianto è compresa tra 5.000 e 10.000 piante per ettaro e vine praticata l’agricoltura biologica “prima di tutto, per rispetto alle persone che lavorano qui”, dice Cinzia. La raccolta manuale è seguita dalla selezione dei grappoli e poi degli acini su un doppio tavolo di cernita.
A Le Macchiole, le varietà che hanno trovato il perfetto habitat sono Cabernet Franc, Merlot e Syrah. Il lavoro è sempre condotto con la filosofia di lasciar esprimere il terroir.
