Description
Il Rosso di Montalcino di Canalicchio di Sopra è un vino fresco e versatile, ottenuto dai vigneti più giovani della tenuta, con circa il 90% delle uve provenienti dalla zona del Canalicchio e il 10% da Montosoli. In bocca è scattante, ma di corpo. Si lascia bere sin da ora in accompagnamento a carni alla griglia e primi al ragù, ma può benissimo invecchiare in cantina per qualche anno.
Fondata nel 1962 da Primo Pacenti e ora di proprietà di suo figlio Pier Luigi Ripaccioli, Canalicchio di Sopra rispecchia la storia di Montalcino. Situata nella zona settentrionale del comune, i 60 ettari di terreno di Canalicchio si trovano ad una delle altitudini più elevate del comprensorio, ricevendo un’esposizione limitata all’influenza del Mar Mediterraneo. Questa posizione consente alla tenuta di produrre vini eccezionali in anni difficili perché, al riparo dal Monte Amiata. Gli speciali microclimi di Canalicchio proteggono i vigneti da un eccessivo calore o pioggia, dalla grandine e generalmente aiuta le uve dell’azienda a maturare uniformemente.
Guidato dal passato e influenzato dal presente, il protocollo di vinificazione di Canalicchio di Sopra raccoglie il meglio dei metodi moderni e tradizionali per produrre vini che sono figli dell’alta quota dei suoi vigneti e del terroir a nord di Montalcino.
