Description
Il Borgo la Stella Chianti Classico 2016 è un vino figlio del suo terroir dove l’altitudine e i suoli influenzano molto il risultato. Sangiovese in purezza. Vino brillante e scattante con una vena floreale e fruttata al naso. Freschezza e scorrevolezza al palato, di medio coropo con trama tannica fitta e setosa.
L’Azienda Agricola Borgo La Stella si trova ai confini del Comune di Radda in Chianti, sulla strada che da Vagliagli porta a Castellina in Chianti ad oltre 600 m.s.l.m. su terreni di tendenzialmente di natura argillosa, con presenza importante di scheletro (Alberese e Galestro). Solo 6 ettari vitati. Parte dei vigneti sono sistemati a “terrazzi” offrendo un colpo d’occhio magnifico e riportando il visitatore indietro nel tempo quando tutto il Chianti era coltivato così.
La natura calcarea di queste rocce è determinante nella produzione di vini rossi di grande finezza olfattiva e tannino levigato.
La peculiarità di Borgo La Stella è legata alla coltivazione del Sangiovese, seguendo l’antico sistema della “Lucernina”, che prevede un’alta densità d’impianto con oltre 9000 viti/ha ed una bassa resa per ceppo, con soli 2/3 grappoli a vite. Questo sistema di conduzione del vigneto consente di ottenere uve con un ottimo grado di maturazione, particolarmente vocate alla produzione di vini di elevato livello qualitativo. L’intera gestione agronomica mira a limitare al minimo possibile gli interventi, bandendo del tutto diserbanti e insetticidi.
