Description
Il Chianti Classico Gran Selezione CeniPrimo 2018 del Barone Ricasoli è frutto di una lunga sperimentazione e molta ricerca. Figlio di un progetto di zonazione con il Crea – branca del cnr – per capire quale terreno ci fosse sotto i vigneti. Analisi dei microclimi, delle altitudini e dei suoli. Un lavoro intenso che ha portato all’individuazione di tre siti (Ceni Primo, Colledilà e Roncicone) dai tratti molto diversi e capaci di esprimere diverse sfaccettature di Sangiovese.
Il Ceni Primo si presenta con un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Profumi di frutta rossa ed eteree note balsamiche. In bocca entra morbido, vellutato e voluminoso. Il tannino è avvolgente, elegante ed in perfetto equilibrio con l’acidità. Finale lungo, persistente e di carattere: espressione unica del terrazzo fluviale antico di Brolio.
Al centro della storia e dell’economia della regione Chianti fin dal 1141, la Barone Ricasoli con sede nel magnifico Castello di Brolio, è una delle quattro più antiche tenute vinicole del mondo.
Uno degli antenati dell’attuale proprietà, Bettino Ricasoli, conosciuto anche come il Barone di Ferro, è stato l’inventore della moderna ricetta del vino Chianti Classico a metà del XIX secolo. Oggi la compagnia è presieduta da Francesco Ricasoli, pronipote di Bettino.
La tenuta, comprensiva del Castello, si estende per 1200 ettari di cui 230 a vigneto. Con questi numeri l’azienda di Gaiole in Chianti risulta essere la più grande del comprensorio.
Il Barone Francesco Ricasoli è al timone della cantina dal 1993 e con il più profondo rispetto per i suoi illustri antenati, ha avviato un progetto molto importante di innovazione e sostenibilità. Di grande rilievo è lo studio dei suoli di Brolio al fine di poter mappare tutti i vigneti, così come la selezione dei cloni di Sangiovese presenti.
Oggi i vini rispecchiano l’innovazione e la passione che questa famiglia ha per il territorio e per il suo vino da ormai novecento anni.
