Descrizione
Il ‘Principio’ di Antonio Camillo è un Ciliegiolo limpido e autentico, affinato per 6 mesi in cemento. Il bouquet è concentrato sulla ciliegia con un finale balsamico, mentre il sorso è caratterizzato da freschezza e succosità, con un finale che chiude con una bella progressione tannica che mantiene la beva molto piacevole
“Da 15 anni cammino tra i vigneti della Maremma e produco vini in alcune delle migliori cantine della zona. È stato un periodo in cui sono cresciuta professionalmente e in cui ho sviluppato l’ambizione di fare dei vini con il mio nome e con il mio carattere. L’area che ho scelto è la mia terra d’origine, dove sono nato e cresciuto, l’area dell ‘”alta” Maremma, vicino ai paesi di Manciano. E’ una zona molto maremmana, ma allo stesso tempo molto diversa dalla fascia costiera e anche dalla zona più interna del Morellino di Scansano. Credo fortemente che in queste località siamo possono fare vini che possano parlare del loro terroir e che siano facilmente riconoscibili per il loro carattere e la loro classe, e lo voglio dimostrare “. Antonio Camillo
Nel 2011 Antonio Camillo ha acquistato due vigneti per complessivi 5 ettari nella zona tra Sovana e Pitigliano al confine con il Lazio. Ora è fino a 9 ettari ei vigneti sono situati in varie località, per diversi terreni e clima. Sono piantati solo con varietà tradizionalmente presenti in Maremma: Vermentino, Trebbiano, Ansonica, Malvasia, Sangiovese, Ciliegiolo e Alicante. I vini sono vegani.
