Descrizione
Il Vin Santo del Chianti Classico Castello di Brolio del Barone Ricasoli si mostra nel bicchiere con un bellissimo colore ambrato dorato. Al naso aromi di miele, caramello, noci tostate, vaniglia e zucchero di canna. Sapori ben integrati che fluiscono al palato in assoluta armonia. L’annata 2011 ha visto una stagione di crescita estiva molto calda con zuccheri e concentrazione pronunciati, due elementi essenziali per realizzare un Vin Santo di questa grandezza, calibro e longevità.
Al centro della storia e dell’economia della regione Chianti fin dal 1141, la Barone Ricasoli con sede nel magnifico Castello di Brolio, è una delle quattro più antiche tenute vinicole del mondo.
Uno degli antenati dell’attuale proprietà, Bettino Ricasoli, conosciuto anche come il Barone di Ferro, è stato l’inventore della moderna ricetta del vino Chianti Classico a metà del XIX secolo. Oggi la compagnia è presieduta da Francesco Ricasoli, pronipote di Bettino.
La tenuta, comprensiva del Castello, si estende per 1200 ettari di cui 230 a vigneto. Con questi numeri l’azienda di Gaiole in Chianti risulta essere la più grande del comprensorio.
Il Barone Francesco Ricasoli è al timone della cantina dal 1993 e con il più profondo rispetto per i suoi illustri antenati, ha avviato un progetto molto importante di innovazione e sostenibilità. Di grande rilievo è lo studio dei suoli di Brolio al fine di poter mappare tutti i vigneti, così come la selezione dei cloni di Sangiovese presenti.
Oggi i vini rispecchiano l’innovazione e la passione che questa famiglia ha per il territorio e per il suo vino da ormai novecento anni.
