AVIGNONESI Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 2005 - Casa Porciatti

AVIGNONESI Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 2005

225,00

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Descrizione

Il Vin Santo è un vino dolce profondamente radicato nella tradizione toscana. I primi riferimenti risalgono al Rinascimento, che è anche il momento in cui la famiglia Avignonesi entrò in scena per la prima volta. Il Vin Santo Occhio di Pernice Avignonesi è prodotto con la madre (lievito) che è stata tramandata da generazioni e conferisce quel sapore etereo. Questo vino dolce è il risultato di un processo di invecchiamento eccezionalmente lungo durante il quale più della metà di questo prezioso liquido evapora.

Il Vina Santo Occhio di Pernice di Avignonesi si presenta nel bicchiere con un bel color mattone d’intensa luminosità. Viscoso. Avvolge l’olfatto con note di nocino, panforte e tabacco, mou e panpepato, fichi secchi e croccantino alle arachidi con sfumature speziate natalizie. Sorso dall’avvolgente carica zuccherina, sostenuto da una freschezza inaspettata, è morbido e sapido allo stesso tempo e caratterizzato da un finale intramontabile.

Un vino da meditazione, è perfetto con la pasticceria secca e con formaggi erborinati.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Produttore

Denominazione

Vitigno

Sangiovese

Regione

Località

Formato

Alcohol

Valutazione di Casa Porciatti

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