Description
Il Rosso di Montalcino 2018 di Poggio di Sotto (con 18.000 bottiglie prodotte) è un bel vino che potrebbe certamente rivaleggiare con il Brunello di alcune delle migliori tenute della denominazione. Questo è particolarmente vero nel caso di questa annata che è eccellente sotto tutti i punti di vista. Al naso aromi di frutta rossa, di ribes nero e lampone selvatico. Il vino non è meno importante del Brunello, ma si sforza di mostrare il Sangiovese in un momento diverso della sua maturità.
Il Rosso di Montalcino di Poggio di Sotto è prodotto da una vigna situata a circa 200, 300 e 450 metri sopra il livello del mare, con un diverso orientamento solare. La zona di produzione è a Castelnuovo dell’Abate, nella valle del fiume Orcia. Le uve vengono raccolte a mano e sistemate in contenitori da 15-20 kg. La resa è di 3000-3500 kg per ettaro. Dopo la maturazione, vengono immediatamente sottoposte a un rigoroso processo di selezione. La vinificazione avviene dopo la fermentazione spontanea in fusti di legno. Il vino rimane in botti di rovere da 30 hl per 24 mesi e altri 6 mesi in bottiglia prima della vendita. Non è filtrato.
