Domaine Fourrier DOMAINE FOURRIER Bourgogne Blanc 2023 Vigne Comte de la Chappelle

Descrizione

Bourgogne Blanc DOC “Vigne Comte de la Chapelle” 2023 – Jean-Marie Fourrier

Il Bourgogne Blanc “Vigna Comte de la Chapelle” è il perfetto corrispettivo in bianco del prestigioso progetto intrapreso da Jean-Marie Fourrier, figura di culto della Côte de Nuits, all’interno della storica tenuta Domaine Vigne Comte de la Chapelle nella Côte de Beaune. Con l’acquisizione della gestione dei vigneti nel 2022, Fourrier ha portato la sua filosofia basata sulla purezza assoluta e sull’enologia di precisione in un territorio storicamente d’elezione per i grandi vini bianchi del mondo. La sua visione si traduce in un approccio artigianale volto a estrarre la massima definizione minerale e territoriale dello Chardonnay senza mai appesantirlo.

Questo Bourgogne Blanc di grande nobiltà nasce da vigne accuratamente coltivate su suoli prevalentemente calcarei, ricchi di sedimenti marnosi, capaci di donare una naturale energia e una spiccata spina acida ai grappoli. L’annata 2023 ha beneficiato di una maturazione ottimale che ha preservato un perfetto equilibrio tra la ricchezza del frutto e la freschezza agrumata e gessosa tipica del terroir d’origine.

In cantina, Jean-Marie Fourrier applica una mano sapiente, minimale e focalizzata sulla purezza espressiva: la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni e l’estrazione è guidata con estrema delicatezza. Per l’affinamento, Fourrier predilige un uso millimetrico e mirato del legno, utilizzando percentuali minime di rovere nuovo per evitare che le note tostate o dolci sovrastino il varietale. Il risultato è uno Chardonnay di eccezionale nitidezza: al naso si apre con eleganti sentori di mela verde, scorza di limone e fiori bianchi, sfumando su una caratteristica e profonda scia minerale e salina. Al palato stupisce per la sua verticalità, accompagnata da una materia setosa e da un finale teso e vibrante di splendida persistenza.