Description
Il Chianti Classico Montecalvi è prodotto quasi interamente da Sangiovese dei vigneti di Montecalvi e Vigna Nuova, integrato da una piccola percentuale di Canaiolo. Resta circa 30 giorni in tini di acciaio inox, 18 mesi in tonneaux di rovere Francese e sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Un vino elegante, equilibrato, pronto alla degustazione, ma con un ottimo potenziale di invecchiamento.
I vigneti di Montecalvi sono a Grave in Chianti su terreno misto fra arenario e argilloso ad un’altitudine di 250 m sul livello del mare e con esposizioni a sud/ sud-est/ sud-ovest. I vigneti sono coltivati in modo biologico e sostenibile.
La tenuta è di 10 ettari, di cui circa quattro di vigneti (e mezzo ettaro di ulivi).
- Le Terrazze, è il vigneto più antico e raffinato, è stato impiantato su terrazze in muratura a secco nel 1932, prevalentemente a Sangiovese, ma sono presenti anche Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia Nera e Trebbiano. È uno dei vigneti più vecchi della zona e ciascuna di queste vecchie viti nodose produce solo una manciata d’uva, concentrando in tal modo gli aromi ed esaltando il suo carattere.
- La vigna Montecalvi è divisa in tre parti. Montecalvi Alta e Bassa furono impiantate a Sangiovese nel 1990, e Montecalvi Bosco fu impiantata nel 2006 a Canaiolo e Canina Nera.
- Il vigneto San Piero è stato impiantato nel 2003, ed è esclusivamente Cabernet Sauvignon.
- La vigna Il Pozzo fu impiantata nel 2019 esclusivamente a Ciliegiolo.
