Cascina Fontana CASCINA FONTANA Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2020

Descrizione

Il Cascina Fontana Barolo del Comune di Castiglione Falletto è un omaggio alla memoria della famiglia Fontana.

Questo vino incarna la passione trasmessa da generazioni, risalendo ai giorni in cui il giovane erede della famiglia, ispirato dalle storie dei contadini locali, abbandonò la scuola a soli 17 anni per unirsi al lavoro dei suoi genitori e del nonno Saverio. Attratto dal mondo del vino sin dalla giovinezza, si immerse nelle attività della cantina, nei vigneti e nelle conversazioni con i contadini che condividevano le loro vite vissute con umiltà ma arricchite da una profonda connessione con la terra.

Questi momenti di scambio e apprendimento gli permisero di sviluppare un amore autentico e incondizionato per la terra di Castiglione Falletto, che continua a riflettersi in ogni sorso di questo pregiato Barolo.

Mario e Luisa Fontana fondano Cascina Fontana nel 1995 con quattro ettari ereditati dalla famiglia di Mario. Poiché Mario è un enologo di sesta generazione, la decisione di continuare a produrre vini del luogo è stata facile. Cascina Fontana si trova a Monforte d’Alba in Perno, con vigneti situati a Castiglione Falletto, La Morra e Sinio. Mario e Luisa si dedicano alle uve classiche della regione: Nebbiolo, Dolcetto e Barbera.

L’approccio di Mario alla vinificazione e alla viticoltura sono tradizionali e tramandate da suo nonno. In primo luogo, si assicura che la frutta venga sempre raccolta a temperature fresche e sempre a mano. Le uve determinano la durata della fermentazione e quindi della maturazione. Il Dolcetto sosta in acciaio per la maturazione, mentre Barbera e Nebbiolo riposano in abbinamenti di botti grandi e barrique da 225 litri per un anno. Il Nebbiolo passa per due anni al rovere di Slavonia e trascorre un terzo anno in cemento. Tutti i vini trascorrono un minimo di sei mesi in bottiglia prima di essere immessi sul mercato, non chiarificati e non filtrati.