Cantina Terlano CANTINA TERLANO Alto Adige Sauvignon Blanc Quarz 2021

Descrizione

Il nome Quarz del Sauvignon Blanc della Cantina Terlano sta a indicare la particolare la particolare conformazione geologica dei terreni dove si rovano le vite di Sauvignon Blanc.

I vigneti di Terlano si estendono dalle dolci colline del fondovalle ai ripidi pendii delle montagne con le loro condizioni di coltivazione estreme. Qui la terra è dotata di ricchi depositi di cristalli minerali noti ai geologi come porfiri di quarzo. Il carattere distinto, la straordinaria profondità e la straordinaria longevità di questo Sauvignon è in gran parte attribuibile al terreno ricco di minerali. Il 60% delle uve viene fermentato in vasche di acciaio inox e il 40% in tonneaux. Il vino matura sui lieviti per 8 mesi. Non vede alcuna fermentazione malolattica.
Di colore paglierino dorato, il Sauvignon Blanc Quarz della Cantina Terlano, ha un profumo straordinario di giacinto, erbe aromatiche appena tritate, scorza di limone, pompelmo, zenzero e miele di fiori selvatici. Terroir incisivo sia al naso che al palato, dove aromi ricchi ma vivaci di albicocca, mela cotogna e pompelmo sono racchiusi in note sottostanti di gesso, benzina e lime. Perfetto con piatti speziati di mare, pesce arrosto in crosta di sale o alle erbe, salmone in camicia, pietanze allo zenzero, formaggio di capra e piselli o asparagi freschi.

Fondata nel 1893, la Cantina Terlano è diventata una delle principali cooperative di viticoltori dell’Alto Adige, nel nord-est dell’Italia.

Situata sulle Dolomiti, ai piedi delle Alpi, la posizione distintiva di Terlano e lo straordinario terroir sono fondamentali per lo sviluppo dei loro splendidi vini. Situata in una conca riparata, Terlano gode di un’ottima esposizione a sud. I pendii dei vigneti che vanno dai 250 ai 900 m slm offrono le condizioni ideali per la coltivazione della vite, in particolare il Lagrein, una varietà autoctona dell’Alto Adige. I vigneti composti da rocce rosse ad alto contenuto minerale trattengono il calore della giornata, mentre il terreno poroso permette il drenaggio dell’acqua, mantenendo il terreno asciutto attorno alle radici delle viti. Questi fattori, uniti alle fresche temperature serali, danno vita a vini di incredibile profondità e potenzialmente da invecchiamento.

Con un’attuale adesione di 143 produttori che coltivano una superficie totale di 165 ettari, Terlano assicura i più alti standard di qualità compensando i coltivatori per la qualità delle loro uve e non per la quantità. Nei vigneti, l’enfasi è sulla riduzione della resa a favore di una produzione di frutta più concentrata.
Terlano produce il 30% di vini rossi e il 70% di bianchi, tutti con denominazione di qualità DOC.