Uccelliera UCCELLIERA Brunello di Montalcino 2019

Descrizione

Scopri l’essenza di Montalcino con il Uccelliera Brunello di Montalcino 2019, un esemplare prestigioso della viticoltura italiana, prodotto in soli 36.000 esemplari da 750 ml e 1.000 da 1500 ml. Questo vino, 100% Sangiovese selezionato, è il risultato di una rigorosa selezione di uve provenienti dai vigneti storici di Castelnuovo dell’Abate, nel cuore della zona sud-est di Montalcino, dove il terreno argilloso-calcareo, sabbioso e galestroso dona al vino struttura, mineralità e una complessità aromatica ineguagliabile.

Vigneti e Coltivazione:

• Superficie: Circa 10 ettari di terreno vitato, con impianti datati 1975, 1988, 1998 e 2000.
• Altitudine: Vigneti situati a 150, 250 e 350 metri s.l.m., garantendo una maturazione ottimale delle uve.
• Metodo di Coltivazione: Pratiche agronomiche sostenibili, con un approccio che valorizza ogni pianta, mantenendo densità di impianto variabile da 3000 a 5700 ceppi/ettaro.

Vendemmia e Vinificazione:

• Vendemmia: Raccolta manuale effettuata da personale qualificato a partire dal 25 settembre, selezionando accuratamente le uve per esprimere le migliori qualità della denominazione.
• Cantina: Le uve sono raffreddate con ghiaccio secco per preservare aromi e proteggere dall’ossidazione, seguite da fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni, e fermentazione malolattica in acciaio inox. L’evoluzione avviene in rovere di Slavonia e francese per almeno 24 mesi, con un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

Degustazione:

• Profilo Aromatico: Intensità incredibile, unendo note di frutto rosso, cioccolato, terra e sottobosco.
• Palato: Potenza, freschezza e sapidità si equilibrano armoniosamente, con tannini dolci e un finale lungo e persistente.