Descrizione
Sassicaia 2021 è una delle migliori versioni di sempre. 100 Punti Robert Paker lo testimoniano
I creatori del Sassicaia sono Mario Incisa della Rocchetta e il figlio Nicolò insieme all’enologo Giacomo Tachis, i quali intravidero nel microclima di Bolgheri un futuro enologico inimmaginabile negli anni 70.
Tenuta San Guido è composta da 4.500 ettari, di cui 180 ettari coltivati divisi in 8 diverse parcelle. Il metodo di potatura è il cordone speronato e le rese sono mantenute molto basse.
I due vigneti principali sono Castiglioncello e Sassicaia, che sono stati piantati tra il 1965 e il 1985 in fasi successive insieme al pacco a Aia Nuova. Un vigneto più recente, chiamato Quercione, è stato piantato da talee del vigneto Sassicaia nel 1989 e 1990 ed è situato su una cresta sassosa sopra la cantina.