Il Castellaccio IL CASTELLACCIO LENNINO 2025

Descrizione

Il Lennino 2025 di  IL CASTELLACCIO nasce come omaggio alle antiche ricette contadine del Chianti, quando il Sangiovese veniva tradizionalmente vinificato insieme a una piccola percentuale di uve bianche. In questa interpretazione contemporanea, il vino unisce il carattere del Sangiovese proveniente dai migliori cru aziendali alle varietà bianche Trebbiano e Malvasia, recuperando una pratica storica che oggi appare sorprendentemente moderna.

I vigneti si trovano tra Lucolena e Lamole, sulle altitudini più elevate del Chianti Classico, in un contesto caratterizzato da suoli ricchi di macigno e quarzo che conferiscono al vino una forte impronta minerale e una naturale tensione gustativa. Le fermentazioni avvengono spontaneamente in cemento, con un approccio rigorosamente artigianale e interventi minimi in cantina, nel pieno rispetto dell’identità del territorio.

Per l’annata 2025 il progetto compie un ulteriore passo evolutivo, orientandosi verso la co-fermentazione a grappolo intero in semicarbonica, una scelta pensata per esaltare ancora di più il lato luminoso, vibrante e immediato del vino. Questa tecnica valorizza la fragranza aromatica e la scorrevolezza del sorso, mantenendo al tempo stesso profondità e autenticità territoriale.

Nel bicchiere il Lennino si presenta con un colore rosso molto trasparente e brillante. Il profilo aromatico richiama piccoli frutti rossi freschi, agrumi sanguigni, erbe aromatiche e leggere sfumature balsamiche. Al palato emerge una sorprendente combinazione di freschezza, sapidità e finezza tattile: un rosso agile e dinamico, dal carattere quasi nordico, che può ricordare per eleganza e leggerezza espressiva alcuni Pinot Noir o Poulsard, pur mantenendo una chiara anima toscana. La beva è irresistibile, sostenuta da una trama salina che accompagna il sorso fino a un finale lungo, succoso e rinfrescante.

Lennino è un vino che sfugge alle classificazioni tradizionali: un rosso di luce, nato dalla memoria storica del Chianti e reinterpretato con sensibilità contemporanea. Ideale servito leggermente fresco, accompagna con naturalezza salumi artigianali, piatti vegetariani, carni bianche arrosto, cucina toscana tradizionale e tavole conviviali dove la piacevolezza del bere diventa protagonista.