Fontodi FONTODI TERRAZZE DI SAN LEONINO Chianti Classico Gran Selezione 2019

Descrizione

Fontodi Terrazze di San Leonino Chainti Classico Gran Selezione 2019 viene fatto con uva biologica da un pezzetto di terra vicino alla piccola cappella omonima nella Conca d’Oro di Panzano. I frutti migliori delle viti di 15 anni sono stati messi da parte per fare questa prima uscita di 5.000 bottiglie. La famosa Vigna del Sorbo non è lontana, però il Terrazze San Leonlino è diverso: è più nitido, concentrato e il gusto del frutto è più leggero. Il profumo va verso le rose selvatiche e le erbe mediterranee, rendendo i sapori più intensi. I tannini sono morbidi e lisci.

L’Azienda Agricola Fontodi è stata acquistata dalla famiglia Manetti nel 1968. La sua posizione  – proprio al centro della denominazione Chianti Classico, con vigne che guardano  a sud, suoli ricchi di galestro, nel bellissimo anfiteatro naturale che è la Conca d’oro di Panzano in Chianti a circa 400  m slm – è dominante.

La conduzione è biologica ormai da molti anni; c’è perfino una piccolo gruppetto di Chianine dalle quali si ricava la base del concime per fertilizzare le viti. Alcune vecchie viti degli anni ’60 e ’70 sono ancora in produzione, ma la maggior parte sono state sostituite da vigneti ad alta densità le cui piante derivano sia da selezione massale che dai miglior cloni emersi durante il progetto Chianti Classico 2000.

La relativamente recente costruzione della nuova cantina è perfettamente equipaggiata e funziona secondo i principi di gravità che elimina la necessità dei pompaggi. Tutto è stato pensato e progettato per realizzare i migliori vini possibili.