Casa Porciatti COSCIA DI SUINO STAGIONATA Casa Porciatti – Trancio da 1500 gr ca
39,50 €
Descrizione
Le cosce che scegliamo provengono da allevamenti di suino nostrali. Le cosce
sono pulite e arrotondate a mestiere di coltello, poi le saliamo e le mettiamo in una stanza fresca
aggiungendo sale per una settimana via via che la carne lo assorbe. Per i successivi venti giorni le
cosce restano sotto sale e alla fine sono lavate e impepate. Ora le cosce sono pronte a subire la
lenta stagionatura di circa un anno che le trasformerà in gustosi prosciutti. Al taglio la coscia i suino di Casa
Porciatti mostra un bellissimo colore rosso, una buona consistenza, profumo intenso e fragrante,
sapore deciso.
La nostra coscia di suino stagionata è adatta per essere accompagnato dal pane “sciocco” toscano, tagliato a mano
leggermente più alto.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,7 kg |
|---|---|
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, Conservare tra 0° e 4° |
| Formato | Confezionato sottovuoto |
| Produttore | |
| Regione | Toscana |
| Valori nutrizionali | Nota bene, Vedi foto prodotto |
