Collosorbo COLLOSORBO Brunello di Montalcino 2013

Descrizione

Il Brunello di Montalcino di Collosorbo è proviene dal quadrante sud della denominazione ilcinese. Ottenuto da una meticolosa scelta di uve Sangiovese provenienti dai migliori vigneti aziendali, questo vino è ambasciatore della classicità del massimo vitigno toscano.

Soffice pigiodiraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, lunga macerazione sulle bucce e poi invecchiamento in grandi botti di rovere di Slavonia e di rovere francese da 12 a 54 ettolitri per circa 3 anni, cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi. Risultato un frutto integro e un’armonia invidiabile.

I 30 ettari di vigneti esposti a sud della Tenuta di Collosorbo si trovano sulla strada che da Castelnuovo dell’Abate va per Sant’Angelo in Colle . La tenuta, di proprietà della famiglia Ciacci sin dalla sua fondazione nel 1850, faceva parte della più grande azienda agricola della Tenuta di Sesta, che consisteva in 180 ettari di boschi, uliveti, campi di grano e pascoli. In questi giorni, l’attenzione alla famiglia incentrata sul  vino.

I vigneti della Tenuta di Collosorbo combinano tre tipi di terreno tipici del comprensorio ilcinese: argilla rossa, galestro grigio e calcare sabbioso. Le pratiche di gestione del vigneto nella tenuta sono meticolose. L’obiettivo è potrare in cantina uva sane e mature intervenendo il meno possibile poi in cantina.

Al timone della tenuta c’è un trio di donne appassionate e competenti: la proprietaria, Giovanna Ciacci e le sue figlie,  Laura Sutera Sardo e Lucia Sutera Sardo.