Castello di Romitorio CASTELLO DI ROMITORIO FILO DI SETA Brunello di Montalcino 2019

Descrizione

Il Castello di Romitorio Filo di Seta Brunello di Montalcino 2019 è un vino rosso che riflette l’essenza della Toscana. Prodotto nell’area nord-occidentale di Montalcino, è noto per il suo carattere forte ed elegante. Le vigne storiche di Sangiovese, situate ad un’altitudine di circa 350 metri, vengono curate con dedizione, garantendo una maturazione ottimale dei grappoli.

Vinificazione e Invecchiamento:
La selezione delle uve avviene manualmente in cantina prima e dopo la diraspatura. La fermentazione si svolge in tini di cemento a temperatura controllata, con circa 20 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa separandosi dal sedimento. Matura in legno per circa 30 mesi, completando l’affinamento a temperatura controllata nelle cantine di Castello Romitorio

Note di Degustazione:
Filo di Seta offre un bouquet complesso di petali scuri di peonia e viola, con sentori di ciliegia fresca ed essiccata. Al palato, la ciliegia e i petali fragranti avvolgono i tannini fini ma intensi, creando un equilibrio tra struttura e eleganza fluente. Con l’invecchiamento emergono note terrigne e sapide, mantenendo un incanto floreale e setoso che conquista palato, mente e cuore