Castello di Meleto CASTELLO DI MELETO VIGNA POGGIOARSO Chianti Classico Gran Selezione 2020

Descrizione

Il Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione ‘Vigna Poggiarso’ è un vino rosso toscano di grande prestigio, espressione autentica del terroir del Chianti Classico. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese provenienti dal vigneto Poggiarso, situato a 560 metri sul livello del mare, questo vino riflette la purezza e l’eleganza tipiche della varietà.

Vinificazione e Affinamento:

Le uve, raccolte a mano e selezionate con cura, vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in vasche di cemento per favorire la decantazione e l’avvio della fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue per 27 mesi in botti di rovere francese da 50 hl.

Caratteristiche Organolettiche:

•Colore: Porpora brillante con riflessi che tendono al granato con l’invecchiamento.

•Profumo: Bouquet fragrante di frutti rossi, mirtilli, ribes nero e violetta.

•Gusto: Corposo e fresco, con tannini diretti ma armoniosi, e un finale sapido e lungo.

Abbinamenti Gastronomici:

Grazie alla sua marcata freschezza, è perfetto per accompagnare piatti a base di carne di buona grassezza. Da provare anche in abbinamento con formaggi molli o stagionati di media intensità.