Bele Casel BELE CASEL Asolo Prosecco Superiore Extra Brut

Bele Casel è un produttore artigianale di Asolo Prosecco Superiore con sede a Caerano san Marco, vicino a Treviso. La piccola tenuta di famiglia di 10 ettari (120.000 bottiglie / anno) si trova in una denominazione chiamata Asolo, caratterizzata da colline ferrose e calcaree; l’elemento chiave del calcare conferisce ai vini una nota fragrante di pesca bianca.

La famiglia Ferraro ci lavora dal 1977, prima imbottigliando il metodo frizzante “Colfondo” ma poi quando il mercato si è fatto troppo duro per il solo Colfondo, accettando la sfida di produrre uno spumante. Avanti veloce di una generazione è il padre Danilo, che ha dato il via al passaggio della famiglia all’imbottigliamento,  raggiunto nel 1998 dal figlio Luca, fresco di scuola di enologia. L’arrivo di Luca ha inaugurato una nuova cantina, completata nel 2003, che consente alla famiglia di fare spumanti  anche per altri piccoli viticoltori, insieme all’impianto di un nuovo vigneto, “Maser”. La tenuta è biologica in tutto tranne che certificata.