Badia a Coltibuono BADIA A COLTIBUONO OCCHIO DI PERNICE Vin Santo del Chianti Classico 2008

Descrizione

Il Badia a Coltibuono Occhio di Pernice Vin santo del Chianti Classico si apre con un colore ramato scuro e aromi meravigliosamente intensi di frutta secca, fichi, miele, zucchero di canna e sciroppo d’acero. C’è una vena di calore che sottolinea la dolcezza e la maturità della frutto. Affascinante e meditativo.

Situata a Gaiole in Chianti, la storia di Badia a Coltibuono risale al 1051 e all’ordine dei monaci vallombrosani. Gli attuali proprietari sono i fratelli Emanuela, Roberto, Paolo e Guido Stucchi Prinetti.Gli ettari vitati sono 74 per la maggior parte nella sottozona Monti sempre nel comune di Gaiole in Chianti.Uno dei vanti di Badia a Coltibuono è il patrimonio di antichi coloni di Sangiovese, usati per ripiantare siti chiave a densità più elevate, di 7-8.000 piante di Sangiovese per ettaro.Nel 1996 ha visto la luce la nuova cantina a Monti, e con la vendemmia 2003 è arrivata la certificazione biologica