Arianna Occhipinti ARIANNA OCCHIPINTI Grotte Alte 2019

Arianna Occhipinti Grotte Alte 2019 è un vino rosso di grande eleganza e complessità, espressione autentica del territorio siciliano. Questo vino è classificato come Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico e nasce da un blend di 50% Nero d’Avola e 50% Frappato di Vittoria, coltivati con metodi biodinamici certificati biologici.

Le viti crescono su terreni di media consistenza, composti da sabbie brune e roccia calcarea subappenninica, a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare. Il sistema di allevamento utilizzato è il Guyot e l’alberello, con una densità d’impianto di 6.000 ceppi per ettaro e un’età media delle piante di 40 anni.

La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento, seguita da una macerazione sulle bucce per 30 giorni. L’affinamento si svolge per 48 mesi in botti di rovere francese da 50 hl, con un ulteriore affinamento di 4 mesi in bottiglia.

Il Grotte Alte 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, sprigiona aromi complessi di frutta rossa matura, spezie mediterranee, erbe aromatiche e note minerali. In bocca, è armonioso e strutturato, con una freschezza vibrante e un finale lungo e persistente che riflette la sapidità del mare e le escursioni termiche dei monti Iblei.

Questo vino rappresenta la sintesi perfetta della Sicilia, ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale raffinata e autentica. Perfetto da abbinare a piatti di carne, formaggi stagionati e cucina mediterranea.