Descrizione
Aurora è il Carricante dell’Etna che ho scelto perché rappresenta in modo diretto e autentico il lavoro di Salvo Foti e de I Vigneri, uno dei progetti più seri e rispettosi del territorio etneo.
Le uve provengono da vigne storiche sull’Etna, tra 850 e 1.000 metri di altitudine, allevate ad alberello etneo, su suoli vulcanici ricchi di sabbie e minerali. Le forti escursioni termiche e il lavoro manuale in vigna danno origine a un vino di grande tensione e precisione.
Nel calice il vino è luminoso, con profumi di fiori bianchi, agrumi, cedro, erbe mediterranee e pietra focaia. Al palato è teso, fresco, sapido e minerale, con un finale lungo e pulito, tipico dei grandi bianchi dell’Etna.
È un Carricante che non cerca effetti facili: cresce nel bicchiere e racconta il vulcano in modo chiaro e sincero.

