Descrizione
Il Chianti Classico di Villa Pomona è il figlio della passione di Monica Raspi per il vino e per la regione Chianti. La Fattoria Pomona si trova a Castellina in Chianti sulla strada che porta a Siena.
Le vigne si trovano ad un’altezza di 350 m slm su suoli prevalentemente marnosi. L’uvaggio del Chianti Classico di Villa Pomona è quello tradizionale – Sangiovese 95% e Colorino 5% – così come è tradizionale la vinificazione e affinamento: grandi botti di rovere di Slavonia per almeno un anno e poi tre mesi di bottiglia prima dell’entrata in commercio.
La produzione è veramente limitata, poco più di 4500 bottiglie per un Chianti Classico genuino, croccante, fedele espressione di questo angolo di Toscana.