Valdicava VALDICAVA Brunello di Montalcino 2016

Descrizione

Il Valdicava Brunello di Montalcino 2016 mostra un profondo senso di eleganza ed equilibrio con sottili note di frutti di bosco che si fondono con spezie, liquirizia e catrame. Componenti aromatiche luminose e vivaci si piegano con grazia all’interno della trama compatta del vino. Potenza assoluta e natura setosa dei tannini. Il Brunello di Montalcino Valdicava promette un futuro di invecchiamento lungo e costante.

Valdicava si trova sul versante Nord di Montalcino. Le caratteristiche distintive del Brunello di Montalcino prodotte da questa azienda che prende il nome dalla vallata i cui si trova sono il grande equilibrio tra corpo e profumo.

Bramante Abbruzzese ritornò in questa proprietà che i suoi antenati avevano coltivato per secoli nel 1953. Iniziò a coltivare Sangivese grosso e imbottigliarlo sotto un’etichetta del Consorzio con il nome di famiglia sulle bottiglie. Nel 1977, Bramante decise di imbottigliare i suoi vini sotto l’etichetta di Valdicava, a testimonianza del luogo da dove provenivano le uve.

Nel 1987 il nipote di Bramante, Vincenzo Abruzzese, entra in azienda cominciando ad occuparsi sia del vigneto che della cantina.

Se fino a quel momento i vini di Valdicava erano burberi, rustici e bisognosi di estremi invecchiamenti per essere domati, con Vincenzo i vini entrano in una seconda fase che vedono maggior equilibrio senza disconoscere per questo gli insegnamenti di Bramante.

Dal 1999 in poi, i vini entrarono in una terza terza. I Brunelli di Montalcino di Valdicava acquisiscono un’armonia unica che combina equilibrio, a potenza ed espressività di frutto. Vincenzo è sicuro che questa trasformazione sia dovuta al lungo lavoro nei vigneti negli ultimi 25 anni.

Tutte le uve Valdicava sono coltivate biologicamente e non vengono utilizzati pesticidi o fertilizzanti chimici nei vigneti.