Terreno TERRENO SILLANO Chianti Classico Gran Selezione 2019

Descrizione

Terreno Sillano Chianti Classico Gran Selezione  è figlio di una produzione estremamente limitata, con solo 4.000 bottiglie e 300 magnum disponibili. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese provenienti dalla zona del Chianti Classico, precisamente dall’UGA Montefioralle, situata sulla riva sinistra del fiume Greve. Le uve provengono dal vigneto San Piero a Sillano, situato presso il pittoresco paese di Montefioralle, con un’esposizione est che permette di catturare al meglio la luce del mattino. Il vigneto si trova a un’altitudine di 500 metri sul livello del mare, su un suolo di Pietraforte, noto per la presenza di ciottoli calcarei che conferiscono una certa durezza e resistenza all’erosione, caratteristiche ideali per la viticoltura.

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette per garantire la massima integrità del frutto. La fermentazione, avviata con lieviti naturali, e la macerazione si svolgono in mastelle aperte da 10 hl, favorendo un’ossigenazione ottimale e una maggiore complessità aromatica. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in grandi botti di rovere da 12 e 24 hl, seguito da un ulteriore anno di affinamento in bottiglia nella cantina di Terreno. Il contenuto di zucchero residuo è di 0,5 g/l.

L’annata 2019 è considerata una delle migliori del millennio, grazie a temperature equilibrate durante tutto l’anno che hanno prodotto vini eleganti e complessi, perfetti per l’invecchiamento. L’annata 2019 ricorda i grandi Chianti Classico degli anni ’80, con un potenziale di evoluzione straordinario.

Il vino, proveniente da un single vineyard, si distingue per un carattere verticale, che unisce finezza e reattività. Al naso e al palato si presenta con eleganza e freschezza, con una struttura che promette un ottimo invecchiamento.

Grazie alla sua elegante freschezza, il Terreno Sillano Chianti Classico Gran Selezione è facile da abbinare a una varietà di piatti. È ideale con tagliatelle al ragù di carne, salsicce toscane con cavolo nero all’aglio, e sorprende piacevolmente anche con un filetto di salmone servito con patate e una ricca salsa al vino bianco.

La cantina Terreno si trova nel cuore del Chianti Classico, vicino al paese di Greve in Chianti, dove la viticoltura è una tradizione che risale ai tempi dei Romani. La famiglia Ruhne ha iniziato a produrre vino nel 1988 e oggi la cantina è completamente autosufficiente dal punto di vista energetico, con l’obiettivo di passare Terreno alle generazioni future in condizioni migliori rispetto a quando è stata acquisita.