Rocca di Montegrossi ROCCA DI MONTEGROSSI Vin Santo del Chianti Classico 2013

Descrizione

Rocca di Montegrossi Vin Santo del Chianti Classico è un vino ottenuto da uve Malvasia Bianca del Chianti che vengono appassite tramite un processo chiamato “infavatura”. Dopo la fermentazione, il vino viene maturato in piccoli caratelli di diversi tipi di legno per circa 8 anni. Alla fine di questo periodo, assume un colore giallo ambra brillante e offre un bouquet complesso con sentori di albicocca, fichi secchi, mandorla tostata, datteri, caramello e caffè. Ha una texture vellutata, una freschezza particolare e una delicata consistenza, rendendolo un ottimo vino da meditazione. La produzione media annua è di 2.000 bottiglie.

La tenuta comprende circa 100 ettari; 20 dei quali sono vitati, altri 20 sono oliveti, e il resto è bosco. I vigneti sono su dolci colline orientate a sud-est con terreni argillosi calcarei, ad altitudini tra 340 e 510 metri sul livello del mare. Il vitigno principale è il Sangiovese (13 ettari), seguito dal Merlot (2,5 ettari), mentre i restanti 4,5 ettari sono piantati a Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Pugnitello e Malvasia Bianca del Chianti.

Il nome Ricasoli è inestricabilmente legato non solo alla storia del Chianti, ma anche alla storia della Toscana. Geremia, il fondatore della famiglia Ricasoli-Firidolfi, fondò un castello (o Rocca) a Montegrossi nel VII secolo d.C. Nel 1141, il Castello di Brolio passò fra le proprietà di famiglia e i Ricasoli entrarono nel mondo del vino. Fu qui che il “Barone di ferro” Bettino Ricasoli creò la “ricetta” per il Chianti nel 1872.

Marco Ricasoli-Firidolfi, diretto discendente del Barone di Ferro, produce uno dei migliori Chianti Classico sul mercato.

La qualità è sempre fondamentale, ma anche il rispetto dell’ambiente e la conservazione delle risorse naturali rivestivano un’importanza cruciale per Rocca di Montegrossi. Nel 2006, è iniziato il laborioso processo di conversione alla viticoltura biologica, che è stato completato nel 2010. Marco utilizza pannelli solari per ricavare parte dell’energia necessaria per la sua cantina, mentre il resto proviene esclusivamente da fonti rinnovabili certificate.