Jurij Fiore e Figlia JURIJ FIORE E FIGLIA SONOCOSI Chianti Classico 2023

Descrizione

Jurij Fiore e Figlia Sonocosì Chianti Classico 2023 è un vino che esprime l’essenza di Lamole, una piccola gemma nel cuore del Chianti. Questa zona è rinomata per i suoi terreni ricchi di sabbie e scheletro, descritti da molti come “macigno”, e per la qualità delle sue uve, coltivate su terrazzamenti che raccontano secoli di tradizione vitivinicola.

L’azienda di Jurij Fiore e sua figlia Sara, nonostante le sue dimensioni lillipuziane di meno di 2 ettari, rappresenta un punto di riferimento per chi cerca autenticità e qualità. Qui vengono coltivate diverse varietà di uva, con un’attenzione particolare al Sangiovese, affiancato da alcune varietà a bacca bianca come il Trebbiano e il Vermentino. Alcune delle piante, allevate con il metodo tradizionale ad alberello, sono addirittura centenarie, il che conferisce al vino una complessità e una profondità uniche.

La vinificazione del “Sonocosì” segue un percorso lineare e tipico, rispettando la naturalezza del frutto. Dopo la fermentazione in acciaio inox, che preserva la freschezza e l’autenticità del vino, il vino viene affinato in acciaio e per brevi periodi in legno, evitando lunghi contatti che potrebbero alterarne la tipicità.

Il risultato è un vino dal colore rubino brillante, con un bouquet elegante di frutta rossa matura e lievi note speziate e floreali, caratteristiche del Sangiovese. Al palato, il “Sonocosì” si presenta strutturato e complesso, con tannini ben integrati e una vivace acidità che dona freschezza. Il finale è lungo e minerale, riflettendo perfettamente il terreno unico di Lamole.