Isola delle Falcole ISOLA DELLE FALCOLE Aurè Merlot 2022

Isola delle Falcole Aurè Merlot 2022. Dalle straordinarie microzone situate tra Panzano e Montefioralle nascono i vini di questa cantina, frutto di una meticolosa selezione delle uve provenienti da vigneti coltivati in modo naturale. Questi vigneti, esposti a pieno sud, si trovano a un’altitudine compresa tra i 400 e i 520 metri sul livello del mare. Il Cru “Aurè” deriva da uve 100% Merlot, fermentate naturalmente e invecchiate per 18 mesi in barriques di rovere francese.

Il terreno argilloso e calcareo, con una prevalenza di galestro e segmenti fossili, conferisce al vino un carattere unico e complesso. L’esposizione sud-est dei vigneti, insieme al sistema di allevamento a cordone speronato, garantisce una perfetta maturazione delle uve, con una produzione limitata a 800 grammi per pianta.

Dopo una vinificazione in acciaio e una macerazione di 12-15 giorni a una temperatura massima di 28°C, il vino viene affinato per 18 mesi in barriques di rovere francese. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi, prima di essere pronto per essere apprezzato.