Descrizione
Isola delle Falcole Aurè Merlot 2021. Dalle straordinarie microzone situate tra Panzano e Montefioralle nascono i vini di questa cantina, frutto di una meticolosa selezione delle uve provenienti da vigneti coltivati in modo naturale. Questi vigneti, esposti a pieno sud, si trovano a un’altitudine compresa tra i 400 e i 520 metri sul livello del mare. Il Cru “Aurè” deriva da uve 100% Merlot, fermentate naturalmente e invecchiate per 18 mesi in barriques di rovere francese.
Il terreno argilloso e calcareo, con una prevalenza di galestro e segmenti fossili, conferisce al vino un carattere unico e complesso. L’esposizione sud-est dei vigneti, insieme al sistema di allevamento a cordone speronato, garantisce una perfetta maturazione delle uve, con una produzione limitata a 800 grammi per pianta.
Dopo una vinificazione in acciaio e una macerazione di 12-15 giorni a una temperatura massima di 28°C, il vino viene affinato per 18 mesi in barriques di rovere francese. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi, prima di essere pronto per essere apprezzato.
Con una produzione limitata a sole 1300 bottiglie, l’Aurè Merlot 2021 rappresenta l’essenza del territorio e la passione per la viticoltura di qualità.