Descrizione
La cuvée Blanc de Noirs è lo Champagne d’entrata della Maison Fleury.
Uno champagne goloso e generoso. È uno champagne espressivo, con di bella sostanza con un tocco di vinoso.
La Maison Fleury è fra i precursori della biodinamica in Champagne. L’azienda ha iniziato la sua conversione alla viticoltura biologica nel 1970, molto prima che fosse di moda. Oggi Fleury è certificata Agricoltura Biologica (AB) e Demeter su tutta la sua tenuta di 15 ettari.
Creato nel 1955 da Robert Fleury, Blanc de Noirs Fleury è prodotto solo con Pinot Nero della Côte des Bar, invecchiato circa 25 anni.
Questa cuvée viene vinificata in tini smaltati, ma anche in botti di rovere. Il passaggio in legno apporta un tocco di complessità al vino.
Blanc de Noirs Fleury è un Brut. Uno champagne con un dosaggio leggero di 6g / l.