Descrizione
Il Bolgheri Rosso Pievi 2021 di Fabio Motta parla di facilità di beva e brillantezza. Da una parcella di un singolo vigneto nasce questo bel blend 50/25/25 di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Fabio Motta si concentra sull’aspetto verticale del vino. Il risultato è un il “Pievi”, un Bolgheri diretto e schietto circondato da frutta matura. Grande rapporto qualità prezzo.
Fabio Motta ha fondato la sua azienda nel 2009 con l’acquisto di 4 ettari di vigneto nella DOC Bolgheri, dopo aver lavorato diversi anni sotto la tutela del suocero Michele Satta, produttore storico del bogherese. I suoi vigneti si trovano sulle splendide colline che si affacciano sul Mar Mediterraneo e sono piantati con varietà bordolesi, Syrah e Sangiovese per i vini rossi e il suo vino bianco è una miscela di Vermentino, Viognier e Sauvignon Blanc. I vigneti sono coltivati in Biodinamica, pratica che Fabio Motta ritiene fondamentale per permettere ai vini di parlare veramente del loro terroir unico. In cantina il suo approccio è innegabilmente disinvolto: utilizza solo lieviti indigeni ed evita a tutti i costi la chiarifica e la filtrazione dei vini.