Castello di Ama CASTELLO DI AMA L’APPARITA Toscana IGT 2016

Descrizione

Il Castello di Ama si trova nel versante centro-sud orientale del Chianti Classico, nel comune di Gaiole in Chianti dove i suoli sono ricchi di calcare, rocciosi, sciolti e la macchia mediterranea abbonda.

Le vigne sono fra le più alte della denominazione ad un’altitudine media di circa 500 m slm ed erano già tenute di gran conto dal Gran Duca Leopold0 di Asburgo a fine 1700. Ama è un piccolo borgo dal carattere bucolico, di  gran charme, arricchito a partire dal 2000 da istallazioni d’arte di pregio realizzate da artisti di fama internazionale che da questo luogo si sono lasciati ispirare.

La storia recente del Castello di Ama deve le sue fortune alla coppia Lorenza Sebasti e Marco Pallanti che con passione e determinazione hanno lanciato questa realtà chiantigiana nell’olimpo delle firme enologiche italiane.

I concetti di Cru e Terroir, tanto di moda oggi, sono di casa a Castello di Ama sin dal 1982 quando escono le prime Selezioni di Vigneto e se il Chianti Classico si è tolto di dosso la reputazione di vino semplice e incapace di buoni invecchiamenti, molto lo si deve anche al lavoro di questa cantina che ha sempre cercato la qualità senza compromessi.

L’Apparita è stato il primo Merlot in purezza prodotto in Toscana.  Un vino culto sin dalla prima annata, il 1985. Posizionate alla sommità del Vigneto Bellavista, ad una altitudine di 490 metri s.l.m., si trovano le piccole parcelle che vanno a costituire la vigna L’Apparita per un totale di 3.84 ettari. Impiantante nel 1975 con Canaiolo e Malvasia Bianca, sono state reinnestate tra il 1982 e il 1985 a Merlot, con il clone 342. La forma di allevamento a Lira Aperta e il terreno particolarmente ricco di argilla, fanno di questo piccolo cru un gioiello dell’enologia mondiale.