Buondonno BUONDONNO LEMME LEMME 2021

Descrizione

Buondonno Lemme Lemme, nasce da un vecchio vigneto a viti maritate piantato nel 1936 con molte varietà; sangiovese, canaiolo, colorino, malvasia, trebbiano e tanti altri dimenticati o sconosciuti.  Da questo vigneto si producono circa 1000 bottiglie di un vino caratteriale, compatto, tannico e ricco di antica saggezza. Una vera miscela di freschezza che avvolge frutta nera e tapenade di olive. Matura in una vasca di ceramica, porosa come il rovere ma capace di conservare il frutto senza coprirlo con le spezie. Solo l’uva e nient’altro che l’uva. Piano, piano, lèmme, lèmme.

L’azienda agricola di Gabriele Buondonno è a Castellina in Chianti, in località la Piazza. Gabriele Buondonno può essere considerato uno dei migliori interpreti del Chianti Classico. I suoi vini vanno al di là dell’esplosione di frutta fine a se stessa e delle morbidezze estreme. I vini sono di solida struttura e piacevole freschezza, mai ruffiani.

L’azienda è piccola, 8 ettari di vigneto, perlopiù a Sangiovese, raccolti intorno al podere Casavecchia a 400 metri circa sul livello del mare. I suoli sono un mix classico in Chianti: galestro, alberese e pietraforte. Perfetti per garantire il giusto drenaggio e il nutrimento necessario alle piante.

Certificazione biologica fatta propria da ormai molti anni