BENOIT LAHAYE Benoît Lahaye Champagne Rosé Extra Brut Rosé de Macération

Lo Champagne Benoît Lahaye Rosé Extra Brut Rosé de Macération è un’espressione autentica e affascinante del Pinot Noir, vitigno principe della Champagne. Questo rosé de saignée, frutto di una macerazione breve e delicata, si distingue per la sua complessità aromatica, la sua struttura elegante e la sua mineralità vibrante.

Un terroir d’eccellenza, un approccio artigianale

La Maison Benoît Lahaye, situata nel cuore di Bouzy, villaggio Grand Cru rinomato della Montagne de Reims, coltiva le sue vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Il Rosé de Macération nasce da uve Pinot Noir provenienti da vigne di oltre 40 anni, situate nella prestigiosa parcella “Les Juliennes”. La coltivazione rispettosa dell’ambiente e la cura artigianale dei dettagli sono i pilastri della filosofia produttiva di Benoît Lahaye.

Una macerazione delicata, una vinificazione naturale

La particolarità di questo champagne risiede nel suo processo di vinificazione. Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente, per poi essere sottoposte a una breve macerazione (circa 20 ore) che permette di estrarre colore e aromi dal Pinot Noir. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza aggiunta di lieviti esterni, e l’affinamento si svolge in botti di legno e anfore, conferendo al vino una maggiore complessità e rotondità.

Un rosé di carattere, un’esperienza sensoriale unica

Il Champagne Benoît Lahaye Rosé Extra Brut Rosé de Macération si presenta con un colore rosa salmone brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, esprime un bouquet intenso e raffinato, con note di frutti rossi freschi (lampone, fragola), agrumi, fiori (rosa, violetta) e spezie dolci. In bocca, è fresco, dinamico e minerale, con una struttura elegante e un finale lungo e persistente.