Description
Il Barbaresco Riserva Asili di Ca’ del Baio si presenta con un colore rosso granato brillante con sfumature leggermente ocra; il profumo intenso, con sentori di lavanda, pino, petali di rosa, note di erbe aromatiche, spezie e goudron. In bocca è avvolgente e vibrante, sorretto da una trama tannica integrata e non invasiva.
Il Cru Asili, sito su una straordinaria collina del Comune di Barbaresco, rappresenta la sintesi massima della vocazione microclimatica e organolettica per l’uva Nebbiolo
La famiglia Grasso è tra i maggiori titolari di questo prestigioso lembo di terra e, nel rispetto di ciò che hanno fatto le generazioni precedenti continua, anno dopo anno, a custodirne i valori e a coltivarne con cura le vigne di proprietà.
Dopo anni di silenziosa sperimentazione, nel 2011 ha visto la luce il primo Barbaresco Asili nella versione Riserva.