Coessens COESSENS LARGILLIER Champagne Blanc de Noir Extra Brut

Descrizione

Il Blanc de Noirs Largillier della Maison di Champagne Coessens è una cuvée ricca, che evolve in golosità e finezza.

A causa della limitata superficie del vigneto, la vendemmia può iniziare nella fase di maturazione ottimale delle uve. I grappoli interi di pinot nero vengono pressati delicatamente e progressivamente in modo che la pigmentazione delle bucce non si mescoli con il succo.

Una volta in vasca, la fermentazione alcolica viene regolata e avviene lentamente in modo da preservare il carattere del vino.Per rafforzare la sua struttura e la sua ricchezza, il Blanc de Noirs firmato Coessens beneficia di un prolungato invecchiamento sulle fecce fini.Il basso dosaggio di zucchero durante la sboccatura permette a questo champagne di conservare tutta la sua potenza e generosità.

Questo Blanc de Noirs della Maison Coessens proviene da un unico appezzamento (Largillier), un unico vitigno (Pinot Nero) e una sola annata anche se poi non è dichiarata. La produzione è di circa 8.000 bottiglie.