Caparsa CAPARSA Chianti Classico Riserva Caparsino 2018

Descrizione

Il Caparsa Chianti Classico Riserva Caparsino è un vino di grande tipicità. Prodotto con uve Sangiovese raccolte a mano nelle vigne di Caparsa a Radda in Chianti
Caparsa offre ai suoi estimatori un vino spontaneo, di pregio che gode di una grande polpa accompagnata dalla consueta freschezza tipica del Caparsino.

La storia di Caparsa è fatta di passione, impegno per la qualità e rispetto per la terra. Avviata da Paolo Cianferoni nel 1982, l’azienda è certificata biologica e ospita alcune piante di Sangiovese molto antiche. Con sede a Radda in Chianti, nel cuore della Toscana, Paolo produce circa 20.000 bottiglie (meno di 2.000 casse) di vino all’anno.

Le pratiche agricole e di vinificazione di Paolo sono naturali. Non usa sostanze chimiche nei suoi vigneti, tutte le uve vengono raccolte e selezionate a mano, le fermentazioni vengono eseguite con lieviti autoctoni e i vini vengono imbottigliati senza filtro e con aggiunte minime di solfiti. Questo impegno a coltivare in modo pulito e a lasciare che la natura produca i suoi vini ha ovviamente pagato e ora i vini di Caparsa sono fra i più ricercati di Radda in Chianti.