Il CA’ DEL BOSCO Vintage Collection Sat\u00e8n Franciacorta Millesimato Brut 2021 possiede la femminilit\u00e0 e la finezza della seta. Un Franciacorta ispirato alla delicatezza delle sole uve bianche che lo compongono e che restituiscono cremosit\u00e0 e morbidezza.<\/p>\n
Realizzato per la prima volta nel 1978 con il nome\u00a0Cr\u00e8mant<\/strong>, rappresenta una speciale interpretazione di un Franciacorta con solo uve Chardonnay e Pinot Bianco. Nel 1990 prende il nome di Franciacorta Sat\u00e8n Millesimato. Dal millesimo 2008 Ca’ del Bosco ha deciso di reinterpretare il Sat\u00e8n, il Dosage Z\u00e9ro e il Brut e di attribuire loro un\u00a0carattere distintivo<\/strong>\u00a0anche nel nome: “Vintage Collection”.\u00a0Trilogia di un millesimo<\/strong>. Elegante narrazione dello straordinario territorio<\/strong>\u00a0e dell’abilit\u00e0 dell’uomo<\/strong>\u00a0nel far emergere le naturali potenzialit\u00e0 delle sue vigne.<\/p>\n I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un\u2019accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca\u2019 del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive \u201cterme degli acini\u201d. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessit\u00e0 aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l\u2019elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravit\u00e0, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuv\u00e9e. Il Vintage Collection Sat\u00e8n 2018 \u00e8 il risultato di una sapiente unione di 15 vini base di Chardonnay e Pinot Bianco. L\u2019aggiunta di zuccheri in quantit\u00e0 minore rispetto agli altri Franciacorta gli conferisce cremosit\u00e0 e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia. Il d\u00e9gorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca\u2019 del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta pi\u00f9 puri, pi\u00f9 gradevoli e pi\u00f9 longevi.<\/p>\n Variet\u00e0 delle uve: Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%. Vigneti di origine 13 vigne a Chardonnay dall\u2019et\u00e0 media di 32 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco dall\u2019et\u00e0 media di 29 anni, ubicate nel Comune di Passirano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il CA’ DEL BOSCO Vintage Collection Sat\u00e8n Franciacorta Millesimato Brut 2021 possiede la femminilit\u00e0 e la finezza della seta. Un […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7677,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[16,281],"product_tag":[286,283],"class_list":["post-7676","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bere","product_cat-vini-spumanti","product_tag-ca-del-bosco","product_tag-franciacorta","pa_produttore-ca-del-bosco","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7676"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7676"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}