{"id":7673,"date":"2023-02-14T17:33:08","date_gmt":"2023-02-14T16:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/ca-del-bosco-franciacorta-millesimato-vintage-collection-dosage-zero-2018\/"},"modified":"2026-09-01T10:08:28","modified_gmt":"2026-09-01T08:08:28","slug":"ca-del-bosco-franciacorta-millesimato-vintage-collection-dosage-zero-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/ca-del-bosco-franciacorta-millesimato-vintage-collection-dosage-zero-2021\/","title":{"rendered":"CA&#8217; DEL BOSCO Franciacorta Millesimato Vintage Collection Dosage Z\u00e9ro 2021"},"content":{"rendered":"<p><strong>CA&#8217; DEL BOSCO Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Z\u00e9ro 2021<\/strong>\u00a0\u00e8 una bolla senza compromessi, pura, sincera, frutto della migliore espressione di un terroir unico e dell\u2019uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialit\u00e0.<\/p>\n<p>Nasce nel 1978 come Pinot di Franciacorta Dosage Z\u00e9ro N.V.. Nel 1991 diventa Franciacorta Dosage Z\u00e9ro millesimato. Dal millesimo 2008 Ca&#8217; del Bosco ha deciso di reinterpretare il Dosage Z\u00e9ro, il Sat\u00e8n e il Brut e di attribuire loro un\u00a0<strong>carattere distintivo<\/strong>\u00a0anche nel nome: &#8220;Vintage Collection&#8221;.\u00a0<strong>Trilogia di un millesimo<\/strong>. Elegante narrazione dello straordinario territorio e dell&#8217;abilit\u00e0 dell&#8217;uomo nel far emergere le naturali potenzialit\u00e0 delle sue vigne.<\/p>\n<p>I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un\u2019accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca\u2019 del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive \u201cterme degli acini\u201d.<\/p>\n<p>Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessit\u00e0 aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l\u2019elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravit\u00e0, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuv\u00e9e. Il Vintage Collection Dosage Z\u00e9ro 2018 \u00e8 il risultato di una sapiente unione di 26 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir e dell\u2019uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialit\u00e0.<\/p>\n<p>Il d\u00e9gorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca\u2019 del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta pi\u00f9 puri, pi\u00f9 gradevoli e pi\u00f9 longevi.<\/p>\n<p>Variet\u00e0 delle uve Chardonnay 76%, Pinot Nero 16%, Pinot Bianco 8%. Vigneti di origine 18 vigne a Chardonnay, dall\u2019et\u00e0 media di 31 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 6 vigne a Pinot Nero, dall\u2019et\u00e0 media di 30 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco dell\u2019et\u00e0 media di 29 anni, ubicate nel Comune di Passirano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CA&#8217; DEL BOSCO Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Z\u00e9ro 2021\u00a0\u00e8 una bolla senza compromessi, pura, sincera, frutto della migliore [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7674,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[16,281],"product_tag":[286,283],"class_list":["post-7673","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bere","product_cat-vini-spumanti","product_tag-ca-del-bosco","product_tag-franciacorta","pa_produttore-ca-del-bosco","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7673"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7673"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}