Lo Champagne Brut Premier Cru Roger Coulon L’Homm\u00e9e\u00a0 di\u00a0 nasce dalle particelle pi\u00f9 vecchie e emblematiche del domaine ed \u00e8 in tutto e per tutto l\u2018immagine del suo creatore, Eric Coulon.<\/p>\n
Da un assemblaggio di 35% di Pinot Nero, 60% di Chardonnay affinato in botti di rovere. I vigneti utilizzati sono solo quelli pi\u00f9 vecchi, quelli in cui ancora si utilizzava l\u2019antica misura agraria \u201cL\u2019Homm\u00e9e\u201d, ovvero la misura che indicava quanta vigna un uomo riusciva a lavorare in una giornata, termine che ha quindi dato il nome al vino.<\/p>\n
Invecchiamento in cantina per un minimo di cinque anni.<\/p>\n
Dalle bollicine lente e sottili, il colore \u00e8 oro, limpido e brillante; all\u2019olfatto \u00e8 fragrante e complesso con note di pane tostato e sentori di ciliegia, fragola, spezie e vaniglia; inizialmente al palato \u00e8 franco e intenso, elegante ed equilibrato, in seguito i sentori evolvono con un finale di pan di zenzero, brioche e vaniglia.<\/p>\n
Prospettive di maturazione: gi\u00e0 espressivo, al meglio tra 12\/24 mesi, con curva evolutiva sui 7\/10 anni.\u00a0Abbinamenti: si sposa ottimamente con il foie gras, il pesce e con piccoli animali da piuma.<\/p>\n
Area di produzione: nei comuni di Vrigny, Coulommes la Montagne e Pargny les Reims, montagne de Reims, AOC Champagne – terreni argillo-calcarei.<\/p>\n
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