Il Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 di Dugat-Py \u00e8 esuberante, con un bouquet di frutta rossa e nera (prugna, ribes nero) e sottobosco. Al palato il vino \u00e8 intenso, potente e morbido.\u00a0 Sta appena entrando nella sua finestra di bevuta sostenuto da una trama tannica raffinata e buona freschezza.<\/p>\n
Dugat-Py \u00e8 un Domaine\u00a0 di Gevrey-Chambertin di gran classe che \u00e8 salito alla ribalta negli ultimi 10 anni. \u00c8 stato gestito per molti anni da Pierre Dugat e, sorprendentemente, ha iniziato l’imbottigliamento della tenuta solo nel 1989. Ora \u00e8 gestito dal figlio di Pierre, Bernard, riconosciuto come uno dei viticoltori pi\u00f9 talentuosi della C\u00f4te. Il Domaine \u00e8 composto da 5 ettari di vigneto\u00a0 in diversi siti Premier Cru e 3 Grand Cru. Bernard Dugat-Py, la moglie Joscelyne e il figlio Lo\u00efc, hanno sede presso l’Aulm\u00f4nerie, le cui cantine furono costruite nel XII secolo per conservare il vino per l’Abbazia di St Benign\u00e9 a Digione. Con elogi entusiastici provenienti soprattutto dall’altra parte dell’Atlantico, questo \u00e8 forse un dominio di culto ancora pi\u00f9 di quello del cugino di Bernard, Claude Dugat.<\/p>\n
Le viti sono per la maggior parte estremamente vecchie, con una media di 65 anni in tutto il domaine, e tutta la potatura viene eseguita a mano, mentre un cavallo viene utilizzato per arare alcuni dei vigneti. Il reimpianto avviene con selezioni dal proprio ceppo di vite, mai con cloni. Il domaine \u00e8 completamente biologico dal 2003 mentre il figlio Lo\u00efc ha svolto un lavoro biodinamico con il consulente Paul Masson. I vini vengono vinificati con il minor intervento possibile e vengono imbottigliati non affinati e non filtrati. “Non mi piacciono i vini opulenti, mi piacciono i vini eleganti”, dice Dugat. Di conseguenza, i vini sono concentrati, ma estremamente eleganti e ben equilibrati. I vini sono molto accessibili in giovent\u00f9 ma danno il meglio di s\u00e9 con 5-8 anni di affinamento in bottiglia.<\/p>\n
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